Trà Sữa

Đầu tiên, bạn cho vào chén 9gr bột matcha, 100ml nước nóng rồi khuấy đều.

Tiếp theo, cho vào chén mới 40gr đường, 5gr bột rau câu dẻo và trộn đều.

Cho vào nồi 1 lít nước, hỗn hợp rau câu rồi khuấy đều cho hòa quyện. Bắc nồi này lên bếp, khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi sôi.

Kế đến, bạn cho vào thêm 35ml matcha đã pha, khuấy đều 1 lần nữa và đun sôi thêm 1 phút cho hòa quyện là đạt.

Đổ khuôn và làm đông thạch matcha

Đặt 1 cái rây lọc lên trên khuôn nhựa, sau đó bạn đổ hỗn hợp thạch matcha qua rây lọc để loại bỏ phần cặn.

Kế tiếp, vớt bỏ bọt trên mặt và cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng để làm đông thạch

Pha trà sữa

Cho vào nồi mới 500ml sữa tươi có đường, 60gr đường, 50gr bột sữa béo rồi khuấy đều đến khi đường, bột tan hoàn toàn.

Tiếp đến, bắc nồi lên bếp và tiếp tục khuấy đều đến khi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Kế đến, cho vào từ từ phần nước matcha còn lại, khuấy đều cho hòa quyện rồi để nguội hỗn hợp.

Hoàn thành

Lấy thạch matcha ra khỏi khuôn, sau đó dùng dao cắt thành hạt lựu có kích thước vừa ăn.

Cuối cùng, cho thạch vào 1/3 chai rồi đổ đầy trà sữa, để trong ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng là hoàn tất.

Thành phẩm

Trà sữa thạch matcha có vị ngọt béo từ sữa đan xen cùng vị đăng đắng đặc trưng từ vị matcha thơm lừng, kèm với đó là những viên nhai thêm thạch matcha dẻo mềm vô cùng bắt miệng, đảm bảo uống thử 1 ngụm là mê tít!